palazzone-musco umbria bianco 2022

Uve: procanico, verdello e malvasia.

Da una piccolissima vigna impiantata in modo promiscuo con le uve autoctone della zona  mescolate nei filari proprio come da usanze tradizionali, nasce “Musco”.
Prodotto con utensili e attrezzature antiche in una grotta di tufo scavata sotto un bosco di castagni, senza utilizzo di energia elettrica, matura in botti di castagno e successivamente in vetro per diversi mesi. Anche l’imbottigliamento avviene manualmente.

Dal colore oro intenso brillante, ha un naso avvolgente e complesso di frutta gialla matura, mandorle, scorze di agrumi candite ed agrumi essiccati, miele di castagno e note di erbe aromatiche che gli donano quella freschezza che poi ritroviamo nell’assaggio. In bocca è strutturato e pur essendo setoso e morbido ha una scia acida e leggermente sapida ben integrata che lo rende un vino equilibrato. Lunga persistenza gustativa con chiusura leggermente amarognola.

Ideale con passate di ceci e cicerchia, primi piatti in bianco a base di funghi, tartufo e secondi dai gusti più intensi come alici marinate, baccalà, coratella di agnello.

Bottiglie numerate

13% vol.